Hefeschneckenkuchen mit Marzipan und Birnen

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Milch, den Zucker und die zerbröselte Hefe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. 50 g Marzipanrohmasse und die weiche Butter in Stücken einwiegen. Das Weizenmehl, das Ei und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 60 Min.) gehen lassen.
• 4In der Zwischenzeit die Birnen schälen, halbieren, entkernen, zu ca. 1 cm Würfel schneiden und beiseitestellen. Den Rand und den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Butter fetten.
• 5Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und rechteckig ausrollen (ca. 40 x 60 cm). Die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. 100 g Marzipanrohmasse klein zupfen und über die Aprikosenkonfitüre geben. Die Birnenwürfel dann gleichmäßig auf dem Marzipan verteilen.
• 6Den belegten Teig von der langen Seite her einrollen, die Rolle in 12 gleich breite Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche in die Springform legen. Die Hefeschnecken 30 Min. abgedeckt ruhen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
• 7Die Hefeschnecken wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 25-30 Min. Den Hefeschneckenkuchen mit Marzipan und Birnen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.