Mediterrane Hefeschnecke

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl in den Topf einwiegen. Salz, Trockenhefe und Olivenöl zugeben. Das lauwarmes Wasser einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) im Topf gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für die Sauce das Universalmesser einsetzen. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Basilikum und den Oregano waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und, bis auf einige Oreganoblättchen, zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) erneut zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die passierten Tomaten einwiegen. Pinienkerne, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 30 Sek.) vermengen.
• 4Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig rechteckig ausrollen (20 cm x 60 cm), längs in drei gleichbreite Streifen schneiden und mit 2/3 der Tomatensauce bestreichen. Jeden Streifen längs übereinanderschlagen, die Stränge miteinander verflechten, zu einer Schnecke aufdrehen und auf das Backblech setzen. Mit der restlichen Sauce bestreichen. Die Hefeschnecke wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 35 Min. Die Hefeschnecke aus dem Backofen nehmen und ca. 15 Min. abkühlen lassen. Die mediterrane Hefeschnecke mit etwas Oregano garniert servieren.