Hefe-Tannenbaum mit Frischkäsefüllung

Hefe-Tannenbaum mit Frischkäsefüllung
Desserts & Backen
Hefe-Tannenbaum mit Frischkäsefüllung
Hefe-Tannenbaum mit Frischkäsefüllung

Die frischen Hefebrötchen in Form eines Tannenbaumes sorgen für weihnachtliche Stimmung und überraschen mit ihrer cremigen Füllung.

Unser Tipp: Nach dem Rösten der Pinienkerne den Topf gut kalt ausspülen, denn die Hefe verträgt keine Hitze.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backblech, Kuchengitter

Nährwerte

Pro Stück: 134 kcal | 5 g E | 2 g F | 24 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Pinienkerne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Pinienkerne (Universalmesser | Stufe 2 | 160 °C | 6 Min.) anrösten. Das Universalmesser entnehmen, mit dem Spatel abstreifen und die gerösteten Pinienkerne umfüllen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Den Topf und das Universalmesser kalt spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Für den Vorteig das lauwarme Wasser und frische, zerbröselte Hefe in den Topf einwiegen. Den Zucker zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 37 °C | 4 Min.) erwärmen.
  • 3Für den Hefeteig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl einwiegen, 1 TL Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen, mit dem Spatel abstreifen, den Teig umfüllen und abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Für die Füllung die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Petersilie (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Frischkäse einwiegen, die gerösteten Pinienkerne, 1/2 TL Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Zitronenabrieb zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen, mit dem Spatel abstreifen und die Frischkäsecreme umfüllen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 190 °C. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • 5Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen, die Teigkugeln flach drücken, je etwas Frischkäsecreme daraufgeben, mit dem Teig umhüllen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln tannenbaumförmig locker aneinander auf das Backblech setzen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Die Teigkugeln mit etwas Salzwasser bestreichen, mit dem gehackten Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen und weitere ca. 10 Min. gehen lassen. Den Hefe-Tannenbaum wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 190 °C, Backzeit: ca. 35 Min. Den Hefe-Tannenbaum mit Frischkäsefüllung aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

17 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std. 5 Min.
Kochzeit
2 Std. 22 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 16 Stück
  • 30 g Pinienkerne
  • 250 ml Wasser, lauwarm
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl, Type 405
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Bund Petersilie, frisch, glatt
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 0,5 TL Zitronenabrieb
  • Außerdem

  • Backpapier
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • Salzwasser, zum Bestreichen
  • 1 TL Meersalz, grob

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