Graved Lachs (Gravlax)

Name: Graved Lachs (Gravlax)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 1 Bio-Zitrone; 0,5 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rote Bete; 1 Bund frischer Dill

Fisch & Meeresfrüchte

Graved Lachs (Gravlax)

Eine Variation des schwedischen Originalrezepts, sehr einfach und schmackhaft - ideal für festliche Mahlzeiten.Vor dem Servieren muss der Lachs für ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.Dieses Rezept enthält Alkohol, eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Wodka auch einfach weglassen. Der Gravlax schmeckt besonders gut mit Blinis oder getoastetem nordischen Brot.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Zestenreibe, Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)

Nährwerte

Pro Portion: 329 kcal | 25 g E | 25 g F | 1 g KH

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von Team Cookit

20 Min.
Vorbereitungszeit

5 Min.
Kochzeit

24 Std. 25 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 6 Portionen

Für die Zitronen-Creme
200 g Crème fraîche
1 Bio-Zitrone
0,5 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Für den Graved Lachs
300 g Rote Bete
1 Bund frischer Dill
1 TL rosa Pfefferkörner
300 g grobes Salz
150 g Zucker
700 g Lachsfilet, ohne Haut und ohne Gräten
50 ml Wodka
Außerdem
Frischhaltefolie

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