Graved Lachs (Gravlax)
Graved Lachs (Gravlax)
Fisch & Meeresfrüchte

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Zitronen-Creme
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bio-Zitrone
- 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für den Graved Lachs
- 300 g Rote Bete
- 1 Bund frischer Dill
- 1 TL rosa Pfefferkörner
- 300 g grobes Salz
- 150 g Zucker
- 700 g Lachsfilet, ohne Haut und ohne Gräten
- 50 ml Wodka
Außerdem
- Frischhaltefolie