Gefüllte Tintenfische mit Safranrisotto

Gefüllte Tintenfische mit Safranrisotto Fisch & Meeresfrüchte
Gefüllte Tintenfische mit Safranrisotto

Dieses Gericht bringt mediterranes Feeling in die eigenen vier Wände.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Pfanne, Saftpresse, Zestenreibe

Nährwerte

Pro Portion: 578 kcal | 37 g E | 65 g F | 65 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Zutaten für die Tintenfischringe

  • 100 g Ciabatta, altbacken
  • 40 g Pecorino
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 100 g Rucola
  • 4 Stängel Thymian
  • 4 Sardellenfilets, in Öl, aus der Dose
  • 1 Ei
  • 1 TL Chiliflocken
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 8 Tintenfischtuben, mittelgroß, küchenfertig, ca. 600 g
  • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • Zutaten für das Risotto

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 200 g Risottoreis
  • 0,1 g Safranfäden
  • 125 g Weißwein
  • 800 ml Gemüsefond