Gefüllte Paprika mit Hirse und Parmesan

Gefüllte Paprika mit Hirse und Parmesan
Vegetarisch
Gefüllte Paprika mit Hirse und Parmesan
Gefüllte Paprika mit Hirse und Parmesan

Eine leckere vegetarische Alternative die nicht nur gesund ist, sondern auch noch herrlich aromatisch schmeckt.

Unser Tipp: Hirse findest du in der Bioabteilung von Supermärkten oder in der Drogerie.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 428 kcal | 14 g E | 17 g F | 57 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Parmesan umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen, die Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 20 ml Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Die Hirse und 400 ml Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 10 Min.) erhitzen. Inzwischen von den Paprikaschoten den oberen Teil als „Deckel“ abschneiden und beiseitelegen. Die Hirse noch etwa 5 Min. im Topf ausdampfen lassen.
  • 4Den Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 10 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Hirsemischung in die Paprikaschoten füllen und die Deckel aufsetzen. Die Paprikaschoten in den Dampfgaraufsatz setzen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Zucker in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 20 ml Olivenöl zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Die stückigen Tomaten und 400 ml Gemüsefond in den Topf einwiegen. Oregano sowie Kräutersalz zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (25 Min.) dämpfen lassen.
  • 7Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen. Die gefüllten Paprikaschoten mit Hirse und Parmesan mit der Sauce auf Tellern verteilen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
55 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 60 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 200 g Hirse
  • 800 ml Gemüsefond
  • 4 Paprikaschoten
  • 2 Prise Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Zucker
  • 800 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Kräutersalz

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