Gedämpfte Scholle mit Reis, Wurzelgemüse und Orangensauce
Gedämpfte Scholle mit Reis, Wurzelgemüse und Orangensauce Fisch & Meeresfrüchte
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 2 Orangen, unbehandelt, Bio
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Zwiebel
- 1 Pastinake
- 2 Karotten
- 1 Fenchelknolle, mit Grün
- 125 g Basmatireis
- 2 Schollen, küchenfertig
- 1,25 TL Salz
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl
- 0,5 TL Fenchelsamen, ganz
- 300 ml Fischfond
- 1 Msp. Safran
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
