Gedämpfte Forelle mit Erbsenpüree

Name: Gedämpfte Forelle mit Erbsenpüree
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2000 ml Wasser; 3Kartoffeln (à ca. 100 g), mehligkochend, geschält, geviertelt; 3 TL Salz; 1 EL Rapsöl; 4Forellenfilets (à ca. 250 g); 24Cocktailtomaten (à ca. 15 g), an der Rispe; 500 g tiefgekühlte Erbsen

Fisch & Meeresfrüchte

Gedämpfte Forelle mit Erbsenpüree

Zartes, gedämpftes Fischfilet trifft cremiges Erbsenpüree - ein Dreamteam, das deine Gäste bejubeln werden!

Unser Tipp: Wenn du Knoblauch magst, gib zwei Zehen zuerst beim Dämpfen zu den Tomaten und dann mit ins Püree.

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Nährwerte

Pro Portion: 714 kcal | 61 g E | 40 g F | 28 g KH

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von Team Cookit

20 Min.
Arbeitszeit

36 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

2000 ml Wasser
3 Kartoffeln (à ca. 100 g), mehligkochend, geschält, geviertelt
3 TL Salz
1 EL Rapsöl
4 Forellenfilets (à ca. 250 g)
24 Cocktailtomaten (à ca. 15 g), an der Rispe
500 g tiefgekühlte Erbsen
40 g Butter, weich, in Stücken
100 ml Sahne (30 % Fett)
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 TL geriebene Muskatnuss
Außerdem
Butter, zum Fetten
Zitronenzeste, zum Garnieren
grobes Salz, zum Garnieren
schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen, zum Garnieren

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