Frühstücksmuffins für (Zu)Spätaufsteher

Name: Frühstücksmuffins für (Zu)Spätaufsteher
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1Apfel, säuerlich, z. B. Granny Smith, ca. 200 g; 1Karotte, ca. 100 g; 125 g Dinkelmehl, Type 630; 100 g Haselnüsse, gehackt; 50 g Amaranth, gepufft; 50 g Rohrohrzucker

Desserts & Backen

Frühstücksmuffins für (Zu)Spätaufsteher

Langschläfer aufgepasst: Diese Power-Muffins aus Dinkelmehl, Apfel, Karotte und Haselnuss lassen sich perfekt vorbereiten und sind ein toller Auftakt am Morgen. Eignet sich auch als Frühstück to Go auf dem Weg ins Büro.

Unser Tipp: Die Muffins am besten am Vorabend zubereiten, dann ist das Frühstück für den nächsten Tag schon fertig und kann direkt für das Büro, den Kindergarten oder die Schule eingepackt werden.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Muffinblech, Rost

Nährwerte

Pro Stück: 233 kcal | 5 g E | 16 g F | 18 g KH

So wird es gemacht:

1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Die Mulden eines Muffinblechs mit je 1 Papierförmchen auslegen. Den Apfel vierteln und entkernen, die Karotte schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Apfel und die Karotte nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und darauf achten, dass es einrastet. Dinkelmehl, gehackte Haselnüsse, Amaranth und Rohrohrzucker einwiegen. Backpulver, Zimt, Salz und Eier zugeben. Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abtreifen.
3Den Teig in die Förmchen füllen und wie angegeben backen: Muffinblech auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Die Frühstücksmuffins für (Zu)Spätaufsteher aus der Form nehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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