Feta-Kürbiskern-Muffins

Feta-Kürbiskern-Muffins
Desserts & Backen
Feta-Kürbiskern-Muffins
Feta-Kürbiskern-Muffins

Der Feta-Käse verleiht dem Muffin eine herrliche Würze und die feinen Paprikawürfel sorgen für eine extra Portion Vitamine. Perfekt für einen herzhaften Start in den Tag.

Unser Tipp: Zu diesen herzhaften Muffins passt hervorragend ein Dip mit Avocado, siehe Rezept "Guacamole".

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Muffinform

Nährwerte

Pro Stück: 195 kcal | 6 g E | 12 g F | 16 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Die Mulden einer Muffinform mit etwas Butter einfetten. 40 g Kürbiskerne in eine separate Schüssel wiegen. Das Universalmesser einsetzen. Den Feta in Stücken in den Topf einwiegen. Die rote Paprika entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Paprika-Feta-Mix umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: flüssige Teige) auswählen. Das Weizenmehl, die Buttermilch und das Rapsöl in den Topf einwiegen. Das Backpulver, das Ei, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (40 Sek.) zu einem Teig vermengen. Nach 30 Sek. das Automatikprogramm pausieren.
  • 3Den Paprika-Feta-Mix und die Kürbiskerne in den Topf geben. Das Automatikprogramm fortsetzen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und mit 2 EL Kürbiskernen bestreuen.
  • 4Die Muffins wie angegeben backen: Muffinform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit 25-30 Min. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen. Die Feta-Kürbiskern-Muffins vorsichtig aus der Muffinform lösen und lauwarm servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

4 Min.
Vorbereitungszeit
58 Min.
Kochzeit
1 Std. 2 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 12 Stücke
  • 40 g Kürbiskerne
  • 100 g Feta
  • 1 rote Paprikaschote, ca. 200 g
  • 225 g Weizenmehl, Type 405
  • 275 ml Buttermilch
  • 90 ml Rapsöl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Außerdem

  • Butter, für die Muffinform
  • 2 EL Kürbiskerne, zum Bestreuen

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