Feta-Kürbiskern-Muffins

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Die Mulden einer Muffinform mit etwas Butter einfetten. 40 g Kürbiskerne in eine separate Schüssel wiegen. Das Universalmesser einsetzen. Den Feta in Stücken in den Topf einwiegen. Die rote Paprika entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Paprika-Feta-Mix umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: flüssige Teige) auswählen. Das Weizenmehl, die Buttermilch und das Rapsöl in den Topf einwiegen. Das Backpulver, das Ei, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (40 Sek.) zu einem Teig vermengen. Nach 30 Sek. das Automatikprogramm pausieren.
• 3Den Paprika-Feta-Mix und die Kürbiskerne in den Topf geben. Das Automatikprogramm fortsetzen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und mit 2 EL Kürbiskernen bestreuen.
• 4Die Muffins wie angegeben backen: Muffinform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit 25-30 Min. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen. Die Feta-Kürbiskern-Muffins vorsichtig aus der Muffinform lösen und lauwarm servieren.