Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre
Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Erdbeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Erdbeeren (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 2Den Gelierzucker einwiegen. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Holunderblütendolden ausschütteln und die Blüten abstreifen.
- 3Die Holunderblüten zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 97 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Erdbeer-Holunderblüten-Konfitüre in sterile Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 800 g Erdbeeren
- 400 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitrone
- 4 Holunderblütendolden
