Eischwerteig

Eischwerteig ist eine Variante des Rührteigs. Seine Besonderheit? Die Menge von Mehl, Zucker und Butter richtet sich nach dem Gewicht der Eier. Praktisch, oder? So hast du immer ein passendes Rezept für deinen Kuchen parat.

Unser Tipp: Der Rührteig wird auch Eischwerteig genannt, da man an der Anzahl der Eier die Menge der anderen Zutaten anpasst. Für einen Eischwerteig mit 6 Eiern würde man je 300 g Weizenmehl, Zucker und Butter verwenden.