Einfache Hochzeitstorte mit Beeren

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen (Ø 24 cm und Ø 16 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Den Rand mit Butter fetten und bemehlen.
• 2Für den Biskuit den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker in den Topf einwiegen. Die Eier, den Vanillezucker und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 37 °C | 4 Min.) aufschlagen. Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 6 Min.) weiter aufschlagen.
• 3Das Weizenmehl und die Speisestärke einwiegen, das Backpulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 6 Sek.) unterrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Ca. 1/4 des Teiges in die kleine Springform (Ø 16 cm) und ca. 3/4 des Teiges in die große Springform (Ø 24 cm) geben. Die Biskuitböden wie angegeben backen: Biskuitböden nebeneinander auf den Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 25 Min.
• 4Die kleine Form herausnehmen und die große Form weitere ca. 10 Min. backen. Die Tortenböden in der Form etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ca. 1 Std. auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Für die Creme den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die geschlagene Sahne umfüllen und kalt stellen.
• 6Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Mascarpone, den Puderzucker und die Instant-Gelatine einwiegen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauslösen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Creme (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min.) cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Sahne unter die Mascarponecreme heben, die Creme in zwei Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und ca. 30 Min. kalt stellen.
• 7In der Zwischenzeit die Tortenböden zwei mal horizontal halbieren, sodass jeweils 3 Tortenböden entstehen. Die Tortenböden, bis auf jeweils den obersten, mit der Erdbeerkonfitüre bestreichen.
• 8Einen Teil der Creme in Tupfen auf die untersten Böden spritzen, ein paar der gemischten Beeren darauf verteilen und mit einem weiteren Teigdeckel belegen. So weiter schichten und dabei mit Teig abschließen. Die beiden Torten bis zum Servieren für mind. 2 Std. kalt stellen.
• 95 Tortenstützen auf die Höhe der großen Torte zuschneiden und versetzt hineinstechen, sodass die kleinere Torte darauf platziert werden kann. Die kleine Torte vorsichtig auf die größere Torte setzen. Die einfache Hochzeitstorte mit Beeren und Blüten garnieren und servieren.