Eierpfannkuchen mit Blaubeersauce

Eierpfannkuchen mit Blaubeersauce Desserts & Backen
Eierpfannkuchen mit Blaubeersauce

Leckere Pfannkuchen mit einer fruchtigen Sauce - ein Familienliebling.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 702 kcal | 25 g E | 16 g F | 115 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Für die Blaubeersauce das Universalmesser einsetzen und die Blaubeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Blaubeeren (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Zucker einwiegen und den Zitronensaft zugeben. Das Mark der Vanilleschote herauslösen und mit der Schote zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Blaubeersauce umfüllen und die Vanilleschote entnehmen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocken. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Für die Eierpfannkuchen das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und das Weizenmehl, die Milch und das Mineralwasser in den Topf einwiegen. Die Eier, das Backpulver und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und portionsweise 8 Eierkuchen darin ausbacken. Die fertigen Eierkuchen zusammen mit der Blaubeersauce und einigen frischen Blaubeeren servieren.
2 Min.
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
22 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Blaubeersauce

  • 300 g Blaubeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0,5 Vanilleschote
  • Für die Eierpfannkuchen

  • 400 g Weizenmehl, Type 405
  • 450 ml Milch
  • 150 ml Mineralwasser
  • 6 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Butterschmalz, zum Ausbacken
  • Außerdem

  • Blaubeeren zum Garnieren

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