Eclairs mit Vanillesahne und Himbeeren

Eclairs mit Vanillesahne und Himbeeren
Desserts & Backen
Eclairs auf Servierbrett mit Puderzucker im Sieb und Himbeeren in Schale
Eclairs mit Vanillesahne und Himbeeren

Wenn es in deiner Backstube mal etwas Abwechslung geben darf, zaubere doch ein paar Eclairs. Mit dem Cookit gelingt dir diese Köstlichkeit aus der französischen Küche ganz bestimmt! Dazu etwas Vanillesahne und Himbeeren. 

Unser Tipp: Die Himbeeren kannst du nach Wunsch auch durch andere Beeren ersetzen. Wenn du nur Tiefkühlfrüchte zur Verfügung hast, kannst du aus der gleichen Menge ein Püree herstellen und auf der Sahne verteilen. Dafür die aufgetauten Früchte (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Spritzbeutel, Spritztüllen (ø 13 mm), Backblech, Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 223 kcal | 5 g E | 16 g F | 14 g KH

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30 Min.
Vorlaufzeit
3 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 27 Min.
Kochzeit
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Schwer
Zutaten für 12 Stück
  • , Zutaten für den Brandteig
  • 150 g Weizenmehl, Type 405
  • 50 g Butter
  • 125 g Milch
  • 125 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • , Zutaten für die Cremefüllung
  • 400 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 2 TL Sahnesteif
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Himbeeren
  • 1 EL Puderzucker

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