Churros

So wird es gemacht:

• 1Für die Schokoladensauce den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Wasser und den Zucker in den Topf einwiegen. Das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 100 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Das Kakaopulver einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 98 °C | 2 Min.) weiter köcheln lassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Schokoladensauce umfüllen und warm stellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Für die Churros das Universalmesser einsetzen. Butter in Stücken, Milch und Wasser in den Topf einwiegen. Salz, Vanille und Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 95 °C | 5 Min.) erhitzen. Das Weizenmehl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Teig (Universalmesser| Stufe 6 | 100 °C | 3 Min.) abbrennen. Den Brandteig im Topf ca. 15 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Rapsöl in einen separaten, hohen Topf auf dem Kochfeld erhitzen.
• 31 Ei in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 11 | 30 Sek.) vermengen. Mit den übrigen Eiern ebenso verfahren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und portionsweise in ca. 8 cm langen Streifen in das Frittieröl geben. Die Churros ca. 2 Min. goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel entnehmen und abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die Churros in Zucker wenden und mit der Schokoladensauce garniert servieren.