Carrot-Cake Cupcakes
Carrot-Cake Cupcakes Desserts & Backen
![Carrot Cake Cupcakes mit Schmandcreme und Pistazien getoppt.](https://www.simply-cookit.com/sites/default/files/styles/portrait_366x466/public/assets/image/2024/03/carrot-cake-cupcakes_landscape.jpg?h=e1d5f027&itok=hItknElQ)
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Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für den Teig
- 200 g Karotten
- 1 Bio-Limette, unbehandelt
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 125 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Creme
- 200 g Schmand
- 100 ml Sahne (30% Fett)
- 2 EL Zucker
Außerdem
- Gehackte Pistazien, zum Verzieren
- Zuckermöhren, zum Verzieren