Carrot-Cake Cupcakes

Name: Carrot-Cake Cupcakes
Cook time: 1 h 26 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Karotten; 1Bio-Limette, unbehandelt; 150 g Weizenmehl Type 405; 125 g Zucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 125 g Butter, weich; 2Eier

Desserts & Backen

Carrot-Cake Cupcakes

Sind die niedlich! Mit unserem Rezept verwandelst du den beliebten Karottenkuchen mit einem cremigen Topping in 12 hübsche Cupcakes.

Unser Tipp: Wenn es schneller gehen soll, schmecken die Cupcakes auch mit einem einfachen Guss aus Puderzucker und Limettensaft sehr fein!

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Muffinblech (12 Mulden), Papierförmchen, Spritzbeutel mit Lochtülle (ø 10 mm), feine Reibe, Saftpresse, Kuchengitter

Nährwerte

Pro Stück: 313 kcal | 5 g E | 22 g F | 25 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

28 Min.
Kochzeit

1 Std. 26 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig
200 g Karotten
1 Bio-Limette, unbehandelt
150 g Weizenmehl Type 405
125 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
125 g Butter, weich
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Creme
200 g Schmand
100 ml Sahne (30% Fett)
2 EL Zucker
Außerdem
Gehackte Pistazien, zum Verzieren
Zuckermöhren, zum Verzieren

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