Brombeer-Holunder-Konfitüre
Brombeer-Holunder-Konfitüre Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen und die Holunderbeeren und Brombeeren mit dem Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und das Fruchtpüree in den Topf geben. Den Gelierzucker einwiegen, die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 20 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Brombeer-Holunder-Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 600 g Holunderbeeren
- 500 g Brombeeren
- 200 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitrone
