Brombeer-Holunder-Konfitüre

Brombeer-Holunder-Konfitüre
Dips & Saucen
Brombeer-Holunder-Konfitüre
Brombeer-Holunder-Konfitüre

Hier vereinen sich zwei leckere Beerensorten zu einer köstlich schmeckenden Konfitüre mit Zitrusnote.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Saftpresse, feines Sieb, 6 sterile Gläser à 250 ml

Nährwerte

Pro 100 g: 163 kcal | 1 g E | 0 g F | 163 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen und die Holunderbeeren und Brombeeren mit dem Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und das Fruchtpüree in den Topf geben. Den Gelierzucker einwiegen, die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 20 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Die Brombeer-Holunder-Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
21 Min.
Kochzeit
26 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1400g
  • 600 g Holunderbeeren
  • 500 g Brombeeren
  • 200 ml Wasser
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Zitrone

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