Brandteig

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Brandteig aus einem Spritzbeutel auf Backpapier
Brandteig

So gelingt der perfekte Teig – egal ob für Eclairs, Waffeln oder Windbeutel: Dieser Brandteig gelingt immer.

Unser Tipp: Aus dem Brandteig kannst du z. B. klassische Windbeutel oder Eclairs herstellen.

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Nährwerte

Pro Stück: 175 kcal | 5 g E | 13 g F | 9 g KH

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3 Min.
Vorbereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
28 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1 Teig für 12 stücke
  • 50 g Butter
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Zitronenschale
  • 150 g Weizenmehl, Type 405
  • 4 Eier
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