Bouillabaisse mit Sauce Rouille

Name: Bouillabaisse mit Sauce Rouille
Cook time: 1 h 32 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2Knoblauchzehen; 125 ml Erdnussöl; 125 ml Olivenöl; 2Eigelb; 1 TL Senf; 2 TL Paprikapulver; 500 g weiße Fischfilets, gemischt z.B. Meeräsche, Skorpionfisch, Conger, Kabeljau, Flunder

Fisch & Meeresfrüchte

Bouillabaisse mit Sauce Rouille

Keine Bouillabaisse ohne Sauce Rouille. Dazu ein frisches Baguette - und du fühlst dich wie in Frankreich.

Unser Tipp: Mit knusprigem Knoblauchbrot servieren.

Fisch & Meeresfrüchte

Besonderes Zubehör

feines Sieb

Nährwerte

Pro Portion : 709 kcal | 28 g E | 57 g F | 21 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 17 Min.
Kochzeit

1 Std. 32 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce Rouille
2 Knoblauchzehen
125 ml Erdnussöl
125 ml Olivenöl
2 Eigelb
1 TL Senf
2 TL Paprikapulver
Für die Bouillabaisse
500 g weiße Fischfilets, gemischt z.B. Meeräsche, Skorpionfisch, Conger, Kabeljau, Flunder
400 Kartoffeln
120 g Zwiebeln
60 g Lauch, weiße Enden
3 EL Olivenöl
400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
1 EL Tomatenmark
50 ml Weißwein, trocken
0,5 TL Salz
0,5 TL Safran
1 Lorbeerblatt
Außerdem
Knoblauchbrot zum Servieren

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