Blechkuchen mit Stachelbeeren

Blechkuchen mit Stachelbeeren
Desserts & Backen
Blechkuchen mit Stachelbeeren in Stücke geschnitten.
Blechkuchen mit Stachelbeeren

Die feine Säure der Beeren kommt perfekt im süßen Kuchen zur Geltung. Die Beerenzeit ist einfach unsere liebste Zeit – deine auch?

Unser Tipp: Die Speisestärke kann auch durch die gleiche Menge Mehl ersetzt werden. Wird Speisestärke für einen Kuchen verwendet, wird der Teig etwas feiner.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

tiefes Backblech, Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 228 kcal | 3 g E | 12 g F | 23 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Margarine, Zucker, Weizenmehl, Speisestärke und Milch in den Topf einwiegen. Vanillezucker, Zitronenabrieb, Backpulver und Eier zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Die roten und grünen Stachelbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Den Blechkuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Den Blechkuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Blechkuchen mit Stachelbeeren mit einigen Mandelblättchen und etwas Puderzucker bestreuen, in ca. 20 Stücke schneiden und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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10 Min.
Arbeitszeit
58 Min.
Kochzeit
1 Std. 8 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 20 Stücke
  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 100 g Speisestärke
  • 100 ml Milch, 3,50%
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 300 g rote Stachelbeeren
  • 350 g grüne Stachelbeeren
  • Außerdem

  • Puderzucker, zum Garnieren
  • Mandelblättchen, zum Garnieren

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