Birnen-Walnusskuchen

Birnen-Walnusskuchen Desserts & Backen
Birnen-Walnusskuchen

Walnüsse, Birnen und Zartbitterschokolade in einer unwiderstehlichen Kombination

Unser Tipp: Es gibt weltweit über 2500 Birnensorten. Zum Backen eignen sich am Besten saftige und reife Tafelbirnen. Die bekanntesten sind Abate Fetel, Forelle, Williams Christ, Santa Maria und Gellerts Butterbirne.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Springform, Ø 28 cm Durchmesser

Nährwerte

Pro Stück: 376 kcal | 8 g E | 22 g F | 44 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit den Walnusskernen einwiegen.
  • 2Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 3Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Walnuss-Schokoladen-Mischung umfüllen und beiseitestellen.
  • 4Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Mehl, Butter in Stücken, Zucker und Milch einwiegen. Die Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Die zerkleinerten Schokolade und Walnusskerne in den Topf geben und mit dem Spatel unterheben.
  • 6Die Springform (Ø 28 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C
  • 7Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht auf den Teig setzen und leicht hineindrücken.
  • 8Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: 60 Min.
  • 9Den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std.
Kochzeit
2 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 12 Stücke
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Walnusskerne
  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 30 ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 3 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Birnen, klein
  • Puderzucker, zum Bestreuen