Bienenstich-Dessert

Bienenstich-Dessert
Desserts & Backen
Bienenstich-Dessert
Bienenstich-Dessert

Schicht für Schicht ein Genuss – der beliebte Klassiker im Glas.

Unser Tipp: Das Dessert schmeckt lauwarm und auch kalt. Daher kannst du es wunderbar vorbereiten und nach Bedarf aus dem Kühlschrank servieren.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

4 Dessertgläser

Nährwerte

Pro Portion: 649 kcal | 12 g E | 42 g F | 56 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Haferkekse in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen den Messbecher einsetzen und die Haferkekse (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Kekskrümel umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Mandelblättchen, 40 g Zucker und das Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Mandelblättchen (3D-Rührer | Stufe 4 | 180 °C | 6 Min.) karamellisieren lassen.
  • 3Die Butter in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 2 Min.) verrühren. Den Mandelkrokant auf einen Bogen Backpapier geben, gleichmäßig verstreichen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne, die Milch, 70 g Zucker sowie die Speisestärke in den Topf einwiegen. Die Eier und das Salz zugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 20 Sek.) vermengen. Anschließend (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 90 °C | 10 Min.) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 5Den Pudding abwechselnd mit den Kekskrümeln und dem Mandelkrokant in Dessertgläser schichten. Das Bienenstich-Dessert mit dem restlichen Mandelkrokant auf der oberen Schicht garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

25 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 100 g Haferkekse
  • 50 g Mandelblättchen
  • 110 g Zucker
  • 20 ml Wasser
  • 20 g Butter
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Milch
  • 40 g Speisestärke
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • Außerdem

  • Backpapier

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