Bienenstich-Dessert

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Haferkekse in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen den Messbecher einsetzen und die Haferkekse (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Kekskrümel umfüllen und beiseitestellen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Mandelblättchen, 40 g Zucker und das Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Mandelblättchen (3D-Rührer | Stufe 4 | 180 °C | 6 Min.) karamellisieren lassen.
• 3Die Butter in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 2 Min.) verrühren. Den Mandelkrokant auf einen Bogen Backpapier geben, gleichmäßig verstreichen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne, die Milch, 70 g Zucker sowie die Speisestärke in den Topf einwiegen. Die Eier und das Salz zugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 20 Sek.) vermengen. Anschließend (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 90 °C | 10 Min.) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Den Pudding abwechselnd mit den Kekskrümeln und dem Mandelkrokant in Dessertgläser schichten. Das Bienenstich-Dessert mit dem restlichen Mandelkrokant auf der oberen Schicht garnieren und servieren.