Beeren Cupcakes

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, das Weizenmehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Milch einwiegen. Die Eier und das Backpulver zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Die Muffins wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: ca. 20 Min.
• 2In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und ca. 1 Std. abkühlen lassen. Dann aus den Muffins mittig den Teig herauslöffeln, sodass eine Mulde entsteht.
• 3Für die Dekoration den Zwillings-Rührbesen einsetzen, die Sahne und die Mascarpone in den Topf einwiegen und den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2 Min.) aufschlagen. Die Sahne-Mischung beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die geschlagene Sahne-Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
• 4Die aufgetauten Beeren in eine separate Schüssel einwiegen und nach Belieben mit Zucker süßen. In die Mulden der Muffins je 1 EL der Beerenmischung füllen. Dabei einige Beeren für die Dekoration beiseitestellen. Die Sahne-Mischung auf die Beeren spritzen, die Beeren Cupcakes nach Belieben mit den Schokoraspeln und restlichen Beeren garnieren und servieren.