Bananenbrot mit Zimt im Cookit

Bananenbrot mit Zimt im Cookit Desserts & Backen
Bananenbrot mit Zimt im Cookit

Durch das süße Lucumapulver schmeckt das Bananenbrot auch mit weniger Zucker herrlich lecker.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kastenform, Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 321 kcal | 6 g E | 21 g F | 27 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 170 °C. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
  • 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. 4 Bananen schälen, in Stücke teilen und in den Topf geben. Kokosnussöl, Kokosblütenzucker, Mandelmilch, Mandelkerne und Lucumapulver einwiegen. Das Vanilleextrakt mit Backpulver und Zimt zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig vermengen.
  • 31 Banane schälen und der Länge nach vierteln. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und mit der geviertelten Banane belegen. Das Bananenbrot wie angegeben backen: Kastenform auf Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Heißluft: 170 °C, Backzeit ca. 60 Min. Ggf. mit Backpapier abdecken, falls das Brot droht zu dunkel zu werden.
  • 4Das Bananenbrot aus dem Backofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und servieren.

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1 Std.
Vorlaufzeit
5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 15 Min.
Kochzeit
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 12 Stücke
  • 5 Bananen
  • 110 g Kokosnussöl
  • 120 g Kokosblütenzucker
  • 30 ml Mandelmilch
  • 275 g Mandelkerne, gemahlen
  • 30 g Lucumapulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Backpulver, glutenfrei
  • 2 TL Zimt, gemahlen