Baklava Cheesecake

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Universalmesser |Stufe 5 | 55 °C | 3 Min.) schmelzen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Eine Springform (ø 26 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Nacheinander 10 Filoteigblätter in die Springform legen, sodass die Blätter am Rand überstehen und jeweils mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
• 2Für die Nussfüllung die Nussmischung in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Nüsse (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerten Nüsse mit der restlichen geschmolzenen Butter, bis auf einige zum Garnieren, auf die Teigschichten geben. Den braunen Zucker und den Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und über den Nüssen verteilen. Den Teig mit den Nüssen wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 1 (unten), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 15 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für die Cheesecake-Füllung den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Frischkäse, Sahnejoghurt, Zucker und Speisestärke in den Topf einwiegen. Eier, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 4Nach Ablauf der Backzeit den Kuchenboden aus dem Backofen nehmen und die Creme auf dem Kuchenboden verteilen. Die Hitze reduzieren und den Kuchen wie angegeben weiterbacken: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 130 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Den Cheesecake im Backofen für ca. 3 Std. auskühlen lassen und danach für mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Den Baklava-Cheesecake mit den restlichen Nüssen garnieren und servieren.