Auberginen-Creme mit Minze

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen rundum mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf das Backblech legen. Die Auberginen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 1 Std. Die Auberginen aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 3Die Auberginen längs aufschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zugeben. Den griechischen Joghurt einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Auberginen-Creme mit Minze umfüllen und servieren.