Auberginen-Creme mit Minze

Auberginen-Creme mit Minze
Dips & Saucen
Auberginen-Creme mit Minze
Auberginen-Creme mit Minze

Wenige Zutaten und viel Geschmack – so peppst du mit gebackener Aubergine deinen Joghurt-Dip auf.

Unser Tipp: Für eine vegane Variante kannst du auch eine pflanzliche Joghurtalternative verwenden.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backblech

Nährwerte

Pro 100 g: 71 kcal | 4 g E | 3 g F | 7 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen rundum mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf das Backblech legen. Die Auberginen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 1 Std. Die Auberginen aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Die Auberginen längs aufschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zugeben. Den griechischen Joghurt einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Auberginen-Creme mit Minze umfüllen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 5 Min.
Kochzeit
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 600g
  • Zutaten

  • 4 Auberginen, à ca. 250 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Minze, frisch
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g griechischer Joghurt
  • Außerdem

  • Backpapier

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