Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre

Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre
Desserts & Backen
Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre
Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre

Eine fruchtige Konfitüre, die du leicht zu Hause selber machen kannst. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Likör entweder ganz weg lassen oder durch Orangensirup ersetzen.

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Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Wasserkocher, 3 sterile Schraubgläser (à ca. 400 ml), Zestenreibe, Saftpresse

Nährwerte

Pro 100 g: 133 kcal | 1 g E | 0 g F | 33 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Von den Aprikosen und den Pfirsichen die Haut über Kreuz einschneiden und in einen separaten Topf einwiegen. 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, über die Aprikosen und Pfirsiche gießen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
  • 2In der Zwischenzeit in eine große Schüssel für ein Eiswasser, Wasser und Eiswürfel geben. Die Aprikosen und Pfirische in das Eiswasser geben, abschrecken und die Haut abziehen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Den Gelierzucker in den Topf einwiegen. Die Aprikosen und die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Orangensaft und den Abrieb in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermischen. Die Früchte-Mischung bei geschlossenem Deckel für 1 Std. ziehen lassen.
  • 4Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 25 Min.) aufkochen lassen. Den Orangenlikör in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermischen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Die heiße Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 30 Min.
Kochzeit
1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1200g
  • 500 g Aprikosen, reif
  • 500 g Pfirsiche, reif
  • 350 g Gelierzucker, 3:1
  • 1 Orange, unbehandelt, Bio
  • 50 ml Orangenlikör
  • Außerdem

  • Eiswürfel

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