Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre

So wird es gemacht:

• 1Von den Aprikosen und den Pfirsichen die Haut über Kreuz einschneiden und in einen separaten Topf einwiegen. 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, über die Aprikosen und Pfirsiche gießen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
• 2In der Zwischenzeit in eine große Schüssel für ein Eiswasser, Wasser und Eiswürfel geben. Die Aprikosen und Pfirische in das Eiswasser geben, abschrecken und die Haut abziehen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Den Gelierzucker in den Topf einwiegen. Die Aprikosen und die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Orangensaft und den Abrieb in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermischen. Die Früchte-Mischung bei geschlossenem Deckel für 1 Std. ziehen lassen.
• 4Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 25 Min.) aufkochen lassen. Den Orangenlikör in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermischen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Die heiße Aprikosen-Pfirsich-Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.