Apfelsaft ohne Zucker

Apfelsaft ohne Zucker mit nur zwei Zutaten

Gekaufte Apfelsäfte enthalten oft viele unerwünschte Zusatzstoffe und Zucker. Du kannst Apfelsaft mit deinem Cookit aber auch ganz leicht selbst machen. Dafür brauchst du gerade mal zwei Zutaten. Äpfel und eine Zitrone. Die Zitrone sorgt dafür, dass die Äpfel sich nicht so schnell braun verfärben und dein Saft eine schönere Farbe hat. Zusätzlich gleicht der Zitronensaft die Süße der Äpfel aus, sodass dein fertiger Apfelsaft ein ausgewogenes Aroma besitzt. 

Unser selbstgemachter Apfelsaft kommt ganz ohne Zucker aus. Er enthält lediglich die natürliche Fructose, die in den Äpfeln steckt. Ein klarer Vorteil gegenüber gekauftem Apfelsaft. Machst du Apfelsaft mit deinem Cookit selbst, weißt du ganz genau, was drin steckt. Zudem ist er auch noch kalorienärmer. 100 ml deines selbstgemachten Apfelsaftes haben gerade mal 47 Kalorien.
 

Apfelsaft herstellen mit deinem Cookit 

Dein Cookit zerkleinert mit dem Universalmesser die Äpfel. Die feine Masse presst du anschließend durch ein Passiertuch. So erhältst du ganz einfach frischen Apfelsaft, ganz ohne Entsafter. Anschließend wird der Saft im Cookit bei 75 Grad C° für 12 Minuten unter Rühren mit dem 3D-Rührer erhitzt, sodass ein Großteil der Bakterien getötet wird. So ist dein selbstgemachter Apfelsaft ohne Zuckerzusatz länger haltbar. Danach kann der Saft in sterile Flaschen abgefüllt werden. 

Welche Äpfel eignen sich am besten für selbstgemachten Apfelsaft?

Du kannst die Äpfel ganz nach deinem persönlichen Geschmack aussuchen. Wichtig ist, dass dein Apfelsaft ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure hat. In der industriellen Produktion werden teilweise bis zu 20 verschiedene Apfelsorten für einen Saft verwendet. Harte Apfelsorten eignen sich besser als weiche, denn diese liefern mehr Saft. Weiche Apfelsorten sind zum Beispiel für das Backen von Kuchen besser geeignet. Für die Herstellung von Apfelsaft eignen sich vor allem die Apfelsorten Elstar, Fuji, Gala, Jonagold und Honeycrisp.