Apfelmus-Gugelhupf
Apfelmus-Gugelhupf Desserts & Backen
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So wird es gemacht:
- 1Eine Gugelhupfform (⍉ 23 cm) mit Butter einfetten. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 160 °C.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl in den Topf einwiegen. Natron, Salz und Zimt zugeben. Zucker, braunen Zucker, Apfelmark und Sonnenblumenöl einwiegen. Die Eier zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min. 30 Sek.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Den Teig gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen und den Kuchen wie angegeben backen: Gugelhupfform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 160 °C, Backzeit: ca. 70 Min. Den Gugelhupf aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 1 Std. auskühlen lassen. Den Apfelmus-Gugelhupf aus der Form stürzen, mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 375 g Weizenmehl, Type 405
- 2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt, gemahlen
- 250 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 500 g Apfelmark
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
Außerdem
- Butter, für die Gugelhupfform
- Puderzucker, zum Garnieren
