Sahne steif schlagen mit dem Cookit: Die besten Tipps und Rezepte mit perfekter Schlagsahne
Frische, selbstgemachte Schlagsahne gehört auf jede Kaffeetafel und rundet fruchtig-süße Desserts ab. Sie ist mit deinem Cookit ganz einfach in idealer Konsistenz selbst hergestellt und du kannst sie auf Wunsch mit Aromen wie Vanille verfeinern. Wie du Sahne mithilfe deines liebsten Küchenhelfers im Handumdrehen schlägst und welche Rezepte du als Sahnefan unbedingt brauchst, erfährst du jetzt.
1. Was ist Sahne?
2. Perfekte Schlagsahne aus dem Cookit
3. Aber bitte mit Sahne: Die besten Cookit Rezepte
von Cookit Team
Was ist Sahne?
Sahne ist nichts anderes als Schlagrahm, der in Molkereibetrieben durch das Zentrifugieren von Milch gewonnen wird. Dabei wird die Milch in einer Art Trommel sehr schnell gedreht. Die darin wirkenden Fliehkräfte sorgen dafür, dass die Milchbestandteile voneinander getrennt werden. So entstehen verschiedene Sahneerzeugnisse mit unterschiedlichem Fettgehalt wie Kaffeesahne, süße Sahne oder Crème double.
Je höher ihr Fettgehalt, desto cremiger ist das entstandene Sahneprodukt. Schlagsahne ist mit mindestens 30 Prozent Fett besonders schlagfähig und eignet sich ideal für deine sahnigen Kreationen aus dem Cookit. Sie ergänzt dann deine Desserts, Kuchen und Torten und lässt sich mit unseren Tipps ganz easy und auch ohne Hilfsmittel wie Sahnestandmittel in perfekter Konsistenz zubereiten.
Das passiert beim Sahneschlagen
Flüssige Sahne besteht vor allem aus Wasser und Fett. Beim Sahneschlagen wird die Eiweißhülle des Fettes beschädigt. Es ballt sich nun zu Kügelchen zusammen, in denen Wasser und Luft eingeschlossen werden. Je länger du die Sahne schlägst, desto weiter schreitet dieser Prozess fort und umso steifer wird deine Sahne. Schlägst du zu lange, entstehen auf diese Weise Butter und Buttermilch.
Perfekte Schlagsahne aus dem Cookit
1. Stelle dir Zutaten wie Zucker, Vanillezucker, Puderzucker, Kakaopulver, Zimt oder Vanillemark je nach Rezept vorab bereit, wenn du deine Sahne mit etwas mehr Süße und Aroma zubereiten willst.
2. Hol nun die gut gekühlte Schlagsahne aus deinem Kühlschrank, um sie direkt in den Cookit Topf zu füllen. Auch dieser sollte kalt sein. Am besten, du spülst ihn vor der Benutzung mit kaltem Wasser aus. Für perfekte Schlagsahne sorge dafür, dass der Cookit Topf sauber und vor allem fettfrei sowie trocken ist.
3. Mit deinem Cookit ist das Steifschlagen ein Kinderspiel, der Zwillings-Rührbesen sorgt für die ideale Konsistenz.
4. Egal, mit welchen Zutaten du deine Sahne verfeinern möchtest: Puderzucker, Vanillemark oder eine Prise Zimt - gib sie nach und nach dazu statt alles auf einmal. So lösen sie sich besser in der Sahnemasse auf und machen sie noch fester.
5. Beobachte die Sahne beim Aufschlagen nun und passe die Zeit gegebenenfalls an. Je nachdem, ob du deine Sahne lieber sehr fest oder etwas cremeartiger haben möchtest.
6. Jetzt kannst du deine Schlagsahne entweder sofort servieren oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Achtung: Nur gekühlt bleibt sie so schön steif!
Aber bitte mit Sahne: die besten Cookit Rezepte
Schon kennst du das Geheimnis perfekter Schlagsahne. Wirklich einfach, oder? Dann los, schnapp dir diese Rezepte für sahnigen Naschgenuss:
Schlagsahne mit Vanillezucker
Hier kommt unser Grundrezept für Schlagsahne mit feiner Vanillenote. Ein paar Esslöffel auf deinen Obstsalat und schon kannst du losnaschen. Zum Rezept für Schlagsahne mit Vanillezucker
Erdbeer-Käsesahne-Torte
Sie schmeckt noch besser, als sie aussieht: Der Boden aus Amarettini ist schnell gebacken. Und die Creme aus Sahne, Quark, Erdbeeren und Joghurt ist einfach zum Niederknien. Zum Rezept für Erdbeer-Käsesahne-Torte
Quarkcreme mit Heidelbeeren
Was macht ein wirklich gutes Dessert aus? Selbst geschlagene Sahne unterzuheben! Und natürlich frische Beeren mit schokoladigem Topping. Zum Rezept für sahnige Quarkcreme mit Heidelbeeren
Maulwurfmuffins
Eine Feier steht an und du brauchst eine süße Idee? Dann mach deine kleinen oder großen Gäste mit diesen außergewöhnlich leckeren Muffins so richtig glücklich! Zum Rezept für Maulwurfmuffins
Und hier noch das Rezept für unseren köstlichen Banoffee pie mit Bananen, Karamell und Sahne zu unserem Titelbild ganz oben.