Rinderfilet mit mediterranem Gemüse

Name: Rinderfilet mit mediterranem Gemüse
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 4Rinderfilets, aus dem Mittelstück, à 200 g; schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 40 g Butter, weich; 1 Zweig Rosmarin; 3rote Zwiebeln; 1Knoblauchzehe; 2rote Paprikaschoten

Fleisch & Geflügel

Rinderfilet mit mediterranem Gemüse

Rinderfilet bestellst du nur im Restaurant? Papperlapapp. Mit deinem Cookit gelingt dir das Fleisch immer auf den Punkt – butterzart und perfekt rosa gegart. Dazu noch ein mediterraner Gemüsemix aus Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten. Besser geht’s nicht!

Unser Tipp: Mit der voreingestellten Temperatur wird das Rinderfilet-Steak "englisch" Sous-vide gegart. Wenn das Steak medium gegart werden soll, die Temperatur auf 63 °C erhöhen.

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Nährwerte

Pro Portion : 570 kcal | 63 g E | 31 g F | 9 g KH

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von Team Cookit

22 Min.
Vorbereitungszeit

2 Std. 3 Min.
Kochzeit

2 Std. 25 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für das Rinderfilet
4 Rinderfilets, aus dem Mittelstück, à 200 g
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
40 g Butter, weich
1 Zweig Rosmarin
Für das Gemüse
3 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
250 g Zucchini
250 g Aubergine
150 g Kirschtomaten
Meersalz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Kräuter, mediterran
Zum Anbraten
5 EL Sonnenblumenöl
Außerdem
4 Vakuumierbeutel, 27 x 18 cm groß

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