Tomaten-Basilikum-Suppe

Name: Tomaten-Basilikum-Suppe
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Zucker

Vegetarisch

Tomaten-Basilikum-Suppe

Eine schnelle und einfache Tomatensuppe mit frischem Basilikum und cremigem Mascarpone.

Unser Tipp: Zur Suppe passt auch einem gegrilltes Käsesandwich. Wenn du die Croutons weglässt, erhältst du ein glutenfreies Rezept.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 244 kcal | 5 g E | 18 g F | 20 g KH

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von Team Cookit

8 Min.
Vorbereitungszeit

40 Min.
Kochzeit

48 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2 Karotten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
1 EL Balsamico-Essig
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
600 ml Gemüsebrühe
120 g Mascarpone
1 EL getrocknetes Basilikum
Außerdem
8 EL Croutons, zum Garnieren

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