Eintopf aus Süßkartoffeln und Paprika
Eintopf aus Süßkartoffeln und Paprika Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 0.5 Bund Petersilie, glatte
- 2 Schalotten, klein
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 750 g Süßkartoffeln
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 600 ml Gemüsefond
- 2 EL grüner Pfeffer, eingelegt
- 6 Peperoni, klein, eingelegt
