Süßkartoffeleintopf mit Speck und Sauerkraut

Süßkartoffeleintopf mit Speck und Sauerkraut
Fleisch & Geflügel
Süßkartoffeleintopf mit Speck und Sauerkraut
Süßkartoffeleintopf mit Speck und Sauerkraut

Süß plus salzig ist eine tolle Kombination und kommt hier in  Form von einem deftigen Auflauf daher. Die Hauptakteure? Sauerkraut, Süßkartoffel, Apfel und Speck.

Unser Tipp: Die säuerliche Note der Apfelsorte "Granny Smith" passt sehr gut zu diesem Gericht.

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Nährwerte

Pro Portion: 562 kcal | 11 g E | 43 g F | 50 g KH

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14 Min.
Vorbereitungszeit
46 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Süßkartoffeln
  • 150 g Zwiebeln
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 200 g Speck
  • 400 g Sauerkraut
  • 200 g Äpfel
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 40 g Butter
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • frischer Thymian zum Garnieren

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