Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter

Name: Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1500 g Stangenspargel, frisch; 1000 g Kartoffeln, klein, neue Ernte, ersatzweise Drillinge; 125 g Butter

Vegetarisch

Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter

Die Saison ist kurz, also ran an den Stangenspargel! Dazu neue Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter. Ein wahres Fest! Einfach zubereitet mit dem Cookit.

Unser Tipp: Der erkaltete Spargelfond kann zur Zubereitung der Spargelcremesuppe verwendet werden. Dazu das Spargelwasser durch ein feines Sieb gießen, übriggebliebene Spargelstangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden und der Spargelcremesuppe hinzufügen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 430 kcal | 9 g E | 26 g F | 37 g KH

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von Team Cookit

12 Min.
Vorbereitungszeit

35 Min.
Kochzeit

47 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Spargel
1500 g Stangenspargel, frisch
Kartoffeln
1000 g Kartoffeln, klein, neue Ernte, ersatzweise Drillinge
Zitronenpfeffer-Butter
125 g Butter
1 TL Zitronenpfeffer
1 TL Meersalz
Saft einer halben Zitrone

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