Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter

Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter
Vegetarisch
Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter auf einem Teller.
Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter

Die Saison ist kurz, also ran an den Stangenspargel! Dazu neue Kartoffeln und Zitronenpfeffer-Butter. Ein wahres Fest! Einfach zubereitet mit dem Cookit.

Unser Tipp: Der erkaltete Spargelfond kann zur Zubereitung der Spargelcremesuppe verwendet werden. Dazu das Spargelwasser durch ein feines Sieb gießen, übriggebliebene Spargelstangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden und der Spargelcremesuppe hinzufügen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 430 kcal | 9 g E | 26 g F | 37 g KH

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12 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
47 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen

  • Spargel

  • 1500 g Stangenspargel, frisch

  • Kartoffeln

  • 1000 g Kartoffeln, klein, neue Ernte, ersatzweise Drillinge

  • Zitronenpfeffer-Butter

  • 125 g Butter
  • 1 TL Zitronenpfeffer
  • 1 TL Meersalz
  • Saft einer halben Zitrone

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