Pilz-Spaghettini mit Cashewsahne

So wird es gemacht:

• 1Die Cashewkerne in eine separate Schüssel einwiegen, mit reichlich Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
• 2Am nächsten Tag die eingeweichten Cashewkerne in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Das Universalmesser einsetzen. Die Cashewkerne in den Topf geben und 300 ml Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Cashewcreme umfüllen und beiseitestellen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Champignons (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Pilzscheiben umfüllen und beiseitestellen.
• 4Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen, die Schalotten halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Die Pilzscheiben zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 8 Min.) andünsten. Inzwischen in einem separaten Kochtopf auf dem Kochfeld reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
• 6Die Cashewcreme, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Chiliflocken zu den Pilzen in den Topf geben sowie die Gemüsebrühe einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 5 Min.) erhitzen. Inzwischen die Spaghettini in dem kochenden Wasser nach Packungsangabe bissfest garen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Spaghetti durch den Dampfgaraufsatz abgießen, tropfnass zur Sauce in den Topf geben und mit den Spatel vermengen. Die Pilz-Spaghettini mit Cashewsahne auf Tellern verteilen und servieren.