Spaghetti-Kürbis mit Bolognese

Spaghetti-Kürbis mit Bolognese
Fleisch & Geflügel
Spaghetti-Kürbis mit Bolognese
Spaghetti-Kürbis mit Bolognese

Da staunen nicht nur die Kids: Diese Nudeln sind aus Kürbis! Und genauso wie zur klassischen Pasta passt unsere einfache Bolognese perfekt dazu.

Unser Tipp: Statt Dosentomaten kannst du auch 5 Strauchtomaten, die in ca. 2 cm große Würfel geschnitten werden, verwenden.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backblech

Nährwerte

Pro Portion: 413 kcal | 22 g E | 27 g F | 22 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 160 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Spaghetti-Kürbisse längs halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach unten auf das Backblech setzen. Die Kürbishälften wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Heißluft: 160 °C, Backzeit: ca. 45 Min. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebeln halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) anbraten. Das Hackfleisch einwiegen und mit dem Spatel auf dem Topfboden verteilen. Das Tomatenmark zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) weiter anbraten. Die stückigen Tomaten einwiegen. 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Die Kürbishälften aus dem Backofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauslösen und in eine separate Schüssel geben. Butter, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer zu den Kürbis-Nudeln in die Schüssel geben und alles vorsichtig mit dem Spatel vermengen. Den Spaghetti-Kürbis mit der Bolognese anrichten und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Spaghetti-Kürbisse, à ca. 1200 g
  • 2 Zwiebeln, à ca. 80 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 EL Butter
  • Außerdem

  • Backpapier

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