Spätzle grün

Spätzle grün
Vegetarisch
Spätzle grün werden mit einer Schaumkelle in eine Schüssel gegeben.
Spätzle grün

Klassische Spätzle sind gut, aber grüne Spätzle mit jeder Menge Babyspinat sind noch besser! Dazu eine cremige Fetasoße – und du schwebst im Nudelhimmel.

Unser Tipp: Übriggebliebene Spätzle kann man sehr gut einfrieren. Eine weitere herzhafte Variante findet man im Rezept "Käsespätzle, grün". Statt Babyspinat kann man auch 150 g tiefgekühlten Spinat verwenden.

Vegetarisch

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Spätzlehobel, Kochtopf, Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 600 kcal | 25 g E | 13 g F | 92 g KH

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8 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
38 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 8 Portionen
  • Spinatmasse

  • 250 g Babyspinat
  • 50 ml Wasser
  • 20 g Butter
  • Spätzleteig

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 6 Eier
  • Außerdem

  • Butter für die Pfanne

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