Spätzle grün

Spätzle grün Vegetarisch
Spätzle grün

Klassische Spätzle sind gut, aber grüne Spätzle mit jeder Menge Babyspinat sind noch besser! Dazu eine cremige Fetasoße – und du schwebst im Nudelhimmel.

Unser Tipp: Übriggebliebene Spätzle kann man sehr gut einfrieren. Eine weitere herzhafte Variante findet man im Rezept "Käsespätzle, grün". Statt Babyspinat kann man auch 150 g tiefgekühlten Spinat verwenden.

Vegetarisch

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Besonderes Zubehör

Spätzlehobel, Kochtopf, Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 600 kcal | 25 g E | 13 g F | 92 g KH

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8 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
38 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 8 Portionen

  • Spinatmasse

  • 250 g Babyspinat
  • 50 ml Wasser
  • 20 g Butter

  • Spätzleteig

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 6 Eier

  • Außerdem

  • Butter für die Pfanne

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