Scharfe 20-Minuten-Nudelsuppe
Scharfe 20-Minuten-Nudelsuppe Vegan
So wird es gemacht:
- 1Den 3D-Rührer einsetzen. Kokosmilch, Wasser und rote Currypaste in den Topf einwiegen. Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 94 °C | 10 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 2Die Mie-Nudeln in Stücken in den Topf einwiegen. Die Nudeln mit dem Spatel nach unten drücken, so dass sie von Flüssigkeit bedeckt sind. Den Deckel schließen und die Zutaten (ohne Werkzeug | 94 °C | 5 Min.) weiter köcheln lassen. Die scharfe 20-Minuten-Nudelsuppe mit den Frühlingszwiebelringen und etwas Koriander bestreuen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 800 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- 60 g rote Currypaste, vegan
- 0,5 TL Salz
- 2 Frühlingszwiebeln, à ca. 20 g
- 300 g Mie-Nudeln, ohne Ei
Außerdem
- Koriander, frisch, zum Garnieren
