Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Joghurt-Feta-Dressing

Name: Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Joghurt-Feta-Dressing
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3Rote Beten, (à ca. 200 g), geschält, geachtelt; 3 EL Olivenöl; 0,5 TL brauner Zucker; 0,5 TL Salz; 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 30 g Haselnüsse; 200 g Fetakäse, in Stücken

Vegetarisch

Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Joghurt-Feta-Dressing

Rote Bete aus dem Backofen trifft auf cremiges Joghurt-Dressing und crunchy Haselnüsse. So schmeckt Salat richtig lecker!

Unser Tipp: Für die Express-Variante kannst du bereits vorgegarte Rote Bete in Spalten schneiden und zusammen mit den Haselnüssen für 10 – 15 Minuten in den Backofen schieben. Um Flecken auf den Händen zu vermeiden, empfiehlt es sich bei der Verarbeitung von Roter Bete, Einmal-Küchenhandschuhe zu verwenden.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Vegetarisch

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Backblech, feine Reibe, Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion: 451 kcal | 25 g E | 36 g F | 15 g KH

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von Team Cookit

8 Min.
Arbeitszeit

48 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat
3 Rote Beten, (à ca. 200 g), geschält, geachtelt
3 EL Olivenöl
0,5 TL brauner Zucker
0,5 TL Salz
0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
30 g Haselnüsse
Für das Dressing
200 g Fetakäse, in Stücken
200 g Joghurt, (3,5 % Fett)
0,5 Bio-Zitronen, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1 EL Olivenöl
1 TL mittelscharfer Senf
1 Msp schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
Backpapier
frischer Dill, zum Garnieren

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