Risotto mit grünem Spargel

Name: Risotto mit grünem Spargel
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g grüner Spargel; 1 TL grobes Salz; 2Zwiebeln, mittelgroß, á ca. 80 g; 3 EL Olivenöl zum Braten geeignet; 160 g Risottoreis

Vegetarisch

Risotto mit grünem Spargel

Ein Frühlingsrisotto mit einem sehr delikaten Geschmack.

Unser Tipp: Dieses Gericht kann auch mit weißem Spargel zubereitet werden.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 358 kcal | 10 g E | 17 g F | 40 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

37 Min.
Kochzeit

52 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

700 g grüner Spargel
1 TL grobes Salz
2 Zwiebeln, mittelgroß, á ca. 80 g
3 EL Olivenöl zum Braten geeignet
160 g Risottoreis
50 g geriebener Parmesan
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen schwarzer Pfeffer

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