Reissalat mit Currysauce und Mandarinen

Name: Reissalat mit Currysauce und Mandarinen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1rote Zwiebel; 1rote Paprikaschote; 1gelbe Paprikaschote; 1 TL Sonnenblumenöl; 250 g Langkornreis; 200 g Erbsen, tiefgekühlt; 175 g Mandarinen, aus der Dose, Abtropfgewicht

Vegetarisch

Reissalat mit Currysauce und Mandarinen

Eine fruchtig-würzige Salatvariante, die auf dem Buffet garantiert für Abwechslung sorgt.

Unser Tipp: Anstelle der Mandarinen kannst du z. B. auch frische Orangen nehmen, filetiere diese dafür und verwende diese wie im Rezept beschrieben.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

große Salatschüssel, Sieb, Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion: 514 kcal | 11 g E | 16 g F | 83 g KH

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von Team Cookit

5 Min.
Vorbereitungszeit

40 Min.
Kochzeit

45 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für den Reissalat
1 rote Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 TL Sonnenblumenöl
250 g Langkornreis
200 g Erbsen, tiefgekühlt
175 g Mandarinen, aus der Dose, Abtropfgewicht
Für das Dressing
0,5 Bund Petersilie, frisch
100 g Salatmayonnaise
100 g Joghurt
0,5 Zitrone
1 EL Currypulver
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
0,25 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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