Rahmspinat-Eintopf

Rahmspinat-Eintopf Vegetarisch
Rahmspinat-Eintopf

Die traditionelle orientalische Joghurtsuppe wurde zusätzlich mit Spinat und Frühlingszwiebeln verfeinert.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

feine Reibe, Schneebesen

Nährwerte

Pro Portion: 361 kcal | 8 g E | 20 g F | 36 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. 2 EL Olivenöl in den Topf geben und die Butter einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C| 3 Min.) andünsten. Den Kreuzkümmel zugeben und den Basmatireis sowie die Gemüsebrühe einwiegen. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 5 Min.) köcheln lassen.
  • 3In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Den Joghurt in eine separate Schüssel wiegen. Das Weizenmehl, das Salz, den Pfeffer und den Zucker zum Joghurt geben und mit einem Schneebesen verrühren. 5 EL heiße Brühe aus dem Topf nehmen, zum Joghurt geben und unterrühren. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben. Die Schale mit 1 EL Olivenöl und den Chiliflocken in einer separaten Schüssel mischen und beiseitestellen.
  • 4Die Frühlingszwiebeln in den Topf geben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 7 Min.) kochen lassen. Die Joghurtmischung in den Topf geben und den Babyspinat einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Eintopf (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 3 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Den Rahmspinat-Eintopf in Schalen anrichten, mit Zitronen-Chili-Mix bestreuen und mit Minze garnieren und servieren.
2 Min.
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
22 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 20 g Butter
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 100 g Basmatireis
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Weizenmehl, Type 405
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zitrone, bio
  • 1 TL Chiliflocken
  • 250 g Babyspinat
  • Außerdem

  • 2 Stängel Minze, marokkanische

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