Putenfilet mit Wurzelgemüse und Schmandsauce

Name: Putenfilet mit Wurzelgemüse und Schmandsauce
Cook time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Sonnenblumenöl; 4Putenbrustfilets (à ca. 200 g); 2 TL Salz; 0,75 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 4Karotten (à ca. 100 g), geschält, in Stücken (2 cm); 2Pastinaken (à ca. 130 g), geschält, in Stücken (2 cm); 3 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft

Fleisch & Geflügel

Putenfilet mit Wurzelgemüse und Schmandsauce

So raffiniert, dass du es zu besonderen Anlässen servieren kannst, und so einfach, dass es auch in die Alltagsküche passt: Zartes Putenfilet trifft auf zweierlei Wurzelgemüse und eine cremige Schmandsauce.

Unser Tipp: Achte auf möglichst gleichgroße Filets, damit sie gleichmäßig garen.

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Nährwerte

Pro Portion: 604 kcal | 55 g E | 20 g F | 50 g KH

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von Team Cookit

21 Min.
Arbeitszeit

59 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Sonnenblumenöl
4 Putenbrustfilets (à ca. 200 g)
2 TL Salz
0,75 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
4 Karotten (à ca. 100 g), geschält, in Stücken (2 cm)
2 Pastinaken (à ca. 130 g), geschält, in Stücken (2 cm)
3 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
800 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1000 g Kartoffeln, geschält, geviertelt
200 g Schmand
1 TL Zucker
1 EL Speisestärke
1 EL Wasser
Außerdem
frischer Thymian, zum Garnieren
schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen, zum Garnieren

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