Pfirsich-Fassbrause

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Pfirsiche vierteln, entkernen und in den Topf geben. Den Ingwer schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die Zitronen halbieren, den Saft auspressen und zugeben. Den Apfelsaft einwiegen und das Süßholz zugeben. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 98 °C | 30 Min.) köcheln lassen. Malzextrakt und Meersalz zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Sirup durch ein Passiertuch in eine Schüssel geben, ca. 30 Min. abtropfen lassen. Danach vorsichtig ausdrücken. Den Pfirsich-Fassbrause-Sirup mithilfe eines Trichters in eine sterile Flasche (ca. 550 ml) abfüllen, auskühlen lassen und baldmöglichst aufbrauchen.