Pennesalat mit Sommergemüse und Kräuterdressing

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So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen und 2 l Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 11 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter bzw. Nadeln abzupfen und beiseitelegen. Aubergine und Zucchini längs vierteln und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.
• 2Die Penne in den Topf einwiegen und 1 TL Salz hinzugeben. Den Deckel schließen und die Nudeln (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 11 Min.) garen. Gegebenenfalls die Packungsangabe der Nudeln beachten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Pasta abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
• 3Das Universalmesser einsetzen und die Kräuter in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kräuter (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Anschließend die Kräuter mit dem Spatel nach unten schieben.
• 4Zu den Kräutern 160 ml Olivenöl und den Balsamicoessig in den Topf einwiegen. Den Senf, ½ TL Salz und den Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 20 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Dann das Dressing umfüllen und beiseitestellen. Anschließend den Topf und das Universalmesser säubern, den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Den 3D-Rührer einsetzen. Dann 30 ml Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Gemüse und Pilze in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und alles (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 7 Min.) anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Penne mit Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Den Salat auf Tellern mit Ricottaklecksen garniert servieren.