Pastinaken-Püree mit Wurzelgemüse

Name: Pastinaken-Püree mit Wurzelgemüse
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3Pastinaken, à ca. 200 g; 600 g mehligkochende Kartoffeln; 2Karotten, à ca. 100 g; 2lila Karotten, à ca. 100 g; 2gelbe Karotten, à ca. 100 g; 1Petersilienwurzel, ca. 300 g; 1,5 TL Salz

Vegetarisch

Pastinaken Püree getoppt mit Wurzelgemüse auf einem Teller auf einem gedeckten Tisch mit Honig.

Pastinaken-Püree mit Wurzelgemüse

Genieße die geschmackvolle Kombination aus cremigem Pastinaken-Püree und buntem Wurzelgemüse. Durch die Dampfgarfunktion des Cookit wird das Gemüse schonend zubereitet. Während das Gemüse gart, kannst du die gewonnene Zeit für andere Dinge nutzen. Das Gericht wird perfekt abgerundet durch ein Topping aus Honig, Walnüssen und Thymian.

Unser Tipp: Je nach Geschmack und Verfügbarkeit kannst du das Wurzelgemüse beliebig anpassen. Zum Beispiel kannst du auch Rote Bete, Knollensellerie oder Topinambur verwenden. Wenn du sie in 1cm breite Stifte schneidest, reicht die Garzeit für alle Arten von Wurzelgemüse aus.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen, Dampfgareinsatz, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 330 kcal | 7 g E | 6 g F | 64 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

21 Min.
Kochzeit

36 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

3 Pastinaken, à ca. 200 g
600 g mehligkochende Kartoffeln
2 Karotten, à ca. 100 g
2 lila Karotten, à ca. 100 g
2 gelbe Karotten, à ca. 100 g
1 Petersilienwurzel, ca. 300 g
1,5 TL Salz
150 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
20 g Butter, weich
2 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
Außerdem
flüssiger Honig, zum Garnieren
gehackte Walnüsse, zum Garnieren
frischer Thymian, zum Garnieren

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