One-Pot-Pasta mit Mascarpone und Zuckerschoten

One-Pot-Pasta mit Mascarpone und Zuckerschoten
Vegetarisch
One-Pot-Pasta mit Mascarpone und Zuckerschoten
One-Pot-Pasta mit Mascarpone und Zuckerschoten

In der feinen Mascarponesauce kommen die Zuckerschoten zusammen mit der Chili- und Zitronennote besonders gut zur Geltung. Ein Pastagericht für Feinschmecker.

Unser Tipp: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du auch zwei Chilischoten verwenden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion : 602 kcal | 17 g E | 27 g F | 76 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen, die Schalotte halbieren und beides in den Topf geben. Die rote Chilischote halbieren, entkernen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
  • 3Die Mascarpone, das Wasser und die Milch einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocken. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 10 Min.) erhitzen. Die Penne zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 8 Min.) garen.
  • 4In der Zwischenzeit die Zuckerschoten halbieren. Die rote Paprikaschote halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
  • 5Die Zuckerschoten und die Paprikastücke zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 5 Min.) garen. In der Zwischenzeit 4 Stängel Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Die One-Pot-Pasta mit Mascarpone und Zuckerschoten auf Tellern verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Schalotte, ca. 30 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote
  • 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 200 g Mascarpone
  • 700 ml Wasser
  • 200 ml Milch
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 1.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 500 g Penne
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprikaschote, ca. 160 g
  • Außerdem

  • 4 Stängel Petersilie, frisch, zum Garnieren

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