One-Pot Parmesan-Pasta
One-Pot Parmesan-Pasta Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Die Softtomaten einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe und die Milch einwiegen. Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 5 Min.) erwärmen.
- 3Die Fettuccine in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 14 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Parmesan einwiegen und die Petersilie zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 3 Min.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die One-Pot Parmesan-Pasta anrichten und mit etwas Rucola, grobem Meersalz und Parmesan garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Softtomaten
- 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 500 ml Gemüsebrühe
- 750 ml Milch, 1,50%
- 1 TL Salz
- 0,5 TL weißer Pfeffer, aus der Mühle
- 0,25 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 400 g Fettuccine, alternativ: Penne
- 5 Stängel Petersilie, frisch
- 100 g Parmesan, gerieben
Außerdem
- Rucola, zum Garnieren
- Meersalz, grob, zum Garnieren
- Parmesan, frisch gerieben, zum Garnieren
